春卷入奥斯卡晚宴菜单 希望给李安亲切感(图)

2013-01-24 17:20  来源:联合报

晚宴厨师之一的韩裔女甜点厨师Della Gossett。图自《联合报》

  据台湾《联合报》报道,第85届奥斯卡颁奖典礼晚宴菜单22日出炉,第19次掌厨的奥地利裔名厨帕克表示,除了传统菜色烟熏鲑鱼外,宾客还可大啖素食披萨和甘蓝沙拉。帕克亲自上阵炒了一道受到中餐影响而创的葱爆龙虾。

  帕克说:“我在洛杉矶有两家中餐馆,对中式美食有特别偏好,我把龙虾切成块,与葱、姜、青豆、黑豆酱一起炒,并为明星们准备了中式春卷和清蒸鱼,都是受到中餐启发。”帕克也注意到入围者中有华人导演李安,他说:“希望李安能感受到家乡美食带来的亲切感。”

  帕克表示,晚宴菜单包括佐以黑松露片的鸡肉咸派、神户牛肉小汉堡、日式蜜桃沙拉、撒上泰式香料的蒸红鲷、鲔鱼沙拉,以及他的招牌甜点:设计成小金人造型的金粉巧克力。

  今年刚加入帕克团队的韩裔女甜点厨师Della Gossett介绍,“这些甜点上的亮片都是可以吃的,这次主题是紫色,我们设计了很多蓝莓、野草莓、葡萄等口味的点心,比如慕斯球、棒棒糖,当然还有必然不可少的5000个巧克力小金人。”

关键字: 李安 春卷 奥斯卡
责任编辑: 球球
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